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Innanzitutto pulite le seppie, lavatele bene e tagliatele a striscioline.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e un peperoncino, eliminateli e aggiungete le seppie. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti senza coperchio.
In una pentola capiente preparate a parte un soffritto con sedano, carota e cipolla, aggiungete le lenticchie già precedentemente bollite e ben scolate, cuocete a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungete per prima la passata di pomodoro e dopo 5 minuti anche le seppie. Aggiustate di sale e portate a cottura.
Versare un filo d’olio a crudo e servite.
Potete anche impiattare adagiando le seppie con le lenticchie su una fetta di pane arrostita.
